自1995年以来，华坪县始终认真贯彻《食品卫生法》，使全县《食品卫生法》的执法环境不断得到改善，食品从业人员和人民群众的食品卫生法律意识不断提高，用十年时间构筑了食品卫生安全屏障。

　　自《食品卫生法》颁布施行以来，华坪县政府及相关各部门高度重视食品卫生工作，于2001年10月成立了华坪县卫生局卫生监督所，加强了领导，规范了食品卫生执法行为，提高了食品卫生监督质量。同时，结合全县每年开展的“科教兴县”宣传月活动及“3·15”活动，加大《食品卫生法》的学习宣传和培训力度，仅2005年3月，全县就开展《食品卫生法》和食品相关卫生知识宣传4次，印发宣传单3000份，使人民群众对《食品卫生法》有了更深入的了解；对全县所有食品从业人员均进行了《食品卫生法》和食品相关知识培训，并要求合格后方能上岗；加大对学校食堂、县城及各乡镇农贸市场的监督力度，加强《卫生许可证》、《健康证》的审核、发放管理工作，对不符合《食品卫生法》的申请户坚决不予审批，对已审批的单位和从业人员进行认真监督，监督中不符合《食品卫生法》要求的限期整改、罚款直至取消卫生许可证。通过采取强化监督管理措施，到目前为止，全县共有1006户食品生产经营单位（户）办理了《卫生许可证》，持证率达到了95%以上；1732名食品从业人员办理了《健康证》，使食品从业人员健康体检及卫生知识培训合格持证率在90%以上。

　　华坪县在加强宣传、培训、监督的同时，严厉打击制假售假行为。在每年的“春节”、“五一”、“国庆”等节日前后均定期不定期对食品市场进行严查严整，对那些违反食品生产的经营户和从业人员进行宣传教育及技术指导服务，并适当使用行政手段进行管、帮、教，赢得了全县人民的支持和食品生产经营单位、从业人员的理解，使人民群众对食品卫生满意度大幅度提高。