南涧县充分利用资源优势，优化区域布局、产业布局和农产品布局，狠抓冬季农业开发，取得了明显成效。全县在2005年的冬季农业特色作物推广中，共种植啤大麦7.17万亩，油菜2.16万亩，马铃薯1.5万亩，冬早蔬菜1.1万亩，早蚕豆0.5万亩，豌豆0.6万亩，总产值可达7487万元，冬季农业开发成为了促进农民增收的新亮点。
       
    为确保冬季农业开发获得高效，南涧出台了一系列支农、惠农政策。一是由县财政出资，对油菜种子和种肥进行直补；二是有关部门统一供应良种、化肥和农药；三是实行农技人员分片包干负责制，各项农业技术指导到田；四是采用互联网等新型促销手段，促进农产品的流通和销售。南涧热区资源丰富的坝区农民，在大春收割后先栽种马铃薯，再抢种一季冬早反季蔬菜，实行一年三熟；暖湿半山区的农民，在小春抢种早豌豆和啤大麦，通过提高复种指数来增加收入；冷凉山区的农民则种植具有比较优势、经济效益高的油菜、啤大麦，来提升小春的经济效益。经过多年的长抓不懈，全县已形成了以碧溪乡、拥翠乡为主的啤大麦，以公郎镇、沙乐乡、南涧镇为主的马铃薯，以无量乡、宝华镇为主的油菜、早豌豆、早蚕豆，南涧盆坝区为主的冬早蔬菜等一批优势、特色产业布局。