据云南省商务厅、省供销社和省食用菌协会等部门的统计，２００５年，云南省出口的野生食用菌达约８０００吨，产值达到２０亿元人民币。其中出口超过２０００多吨，占到了全国出口总量的７０％，共创汇７０００万美元，居全国首位，产品销往世界的４０多个国家和地区，野生食用菌已成为该省的大宗出口商品。

    目前，云南野生食用菌产业从事收购、加工、出口的企业、公司已逾４００余家，每年季节性从事野生食用菌采摘、收购、运输加工等方面的人数达５００万人之众,不仅扩大了就业,带动了一方经济的发展。商品有鲜品、盐渍品、热风干燥品 、冻干产品、速冻产品、罐头产品。松茸、牛肝菌、羊肚菌、块菌等己逐渐开发成较大宗的出口商品,远销日本、意大利、法国、德国、美国等国家。

    据云南省食用菌研究所提供的资料，现在世界上已经查明的、可供食用的野生菌有２０００种，中国有９３８种，云南就有８００多种。每年的６月－１０月底都是野生食用菌大量上市的季节，据昆明植物研究所的专家估计，云南野生食用菌的自然蕴藏量达５０万吨以上。