昨天，省政府新闻办组织召开云南省茶叶产业发展情况通报会，有关人士表示，云茶，特别是普洱茶，不存在部分省外部分媒体前段时间所称的巨大的泡沫。云南还将加快推进茶产业的发展，用3-5年时间，在全省着力打造出30个左右的国内知名品牌，5-10个国际知名品牌，着重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大“云茶”品牌形象。要把云茶打造成为继云烟、云花之后的又一个支柱产业。

　　普洱茶不存在泡沫

    “就拿勐海茶厂的大益普洱茶7542来说，出产价是7000-9000元/件（30公斤），今年该茶价格售到最高位时约2万元，年中时价格回落到12000元，属于正常回落。有人认为2万元的茶价中孕含着巨大的泡沫，可实际算下来，每公斤普洱茶也不过700元。就普洱茶作为一种健康茶饮的功效来看，普洱茶品值很高，可价格根本不及龙井和铁观音等知名茶品。”云南省茶叶产业办公室主任杨善禧如是说。

    至于今年3至5月间春茶价格走高位，杨主任认为，并不能像部分省外媒体所称云南普洱茶存在巨大泡沫。价高主要是由于春茶品质在一年中属最好，因为气温不凑巧，导致春茶晚上市，加之市场需求较大，因此必然拉动了价格的大幅增长。随后的价格回落是到了夏茶上市期，这也是往年的低温期，所以价格回落很正常。“到了秋季，按常规又到了一年中茶叶品质较好的另一个季节，因此估计秋季的普洱茶价将再度升温，涨到与春茶上市时相当的价位。而且不必太为秋茶的销售担心，因为品质好的茶，茶价再高也会有市场需求。”杨善禧分析。

　　茶产业硬伤是品牌多乱杂

    “茶产业的大起大落对茶农和茶产业的发展而言都不正常。”省农业厅副厅长汤克仁分析了云南茶叶产业发展中存在的问题：云南省茶园面积虽然居全国首位，但平均亩产只有50公斤，仅是全国平均单产的82%，世界平均水平的40%；茶园的有效灌溉面积22.67万亩，仅占总面积的6.1%。原料基地建设相对滞后，企业原料来源不稳定，必然会给原料价格带来较大波动。

　　全省展开普洱茶整治月

    云南省质量技术监督局副局长符亚杰透露，今年将积极开展普洱茶、红茶、绿茶的云南名牌申报评价工作，并积极争取在3年内纳入中国名牌申报范围，争创中国名牌。

    符亚杰介绍：“从7月15日起，已在全省范围内组织展开了为期1个月的普洱茶产品质量专项整治工作，整治以昆明市、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市为重点区域。以普洱茶生产、经营企业为重点对象，对普洱茶标识、产品质量、计量、生产许可证等方面进行全面细致的执法检查和监督抽查。在加大打假治劣力度的同时，将进一步建立健全“云茶”产品质量监管长效机制，促‘云茶’产业进一步发展。”

　　市场观察 没有危机只有风波

    云南普洱茶在2007年的春天，已经达到了一个巅峰时期。一饼三年前仅仅只需要100元左右的普洱茶（最好的古树茶），到今年价值1000多元，它的价值虽然还远远不如同等重量的铁观音、龙井茶，但是它因为卑微的出身，被一些派系和传统势力所打压、所误读。

    其实，当云南大益普洱茶刚刚“跳水”到2万元以下的时候，本报的吃周刊评论文章就发出了权威评论：让暴风雨来得更猛烈些吧，让广大的人民群众都能喝到好的普洱茶、真正的普洱茶，让普洱茶回归到它的日常生活之中，不要被一些恶性炒作误导。

    昨天，记者了解到的情况和2个月以前一样，一线的大益普洱茶仍然是第一品牌、第一梯队的领头羊，它的合理价位的普洱茶依然是买者众多，二、三线的普洱茶，诸如兰茶坊、龙生、凤临高香、佤山映像、六大茶山、老同志等普洱茶品牌，依然供不应求、备受欢迎，它们作为金字塔的最低层、最大的销量品牌，并没有遭遇所谓的“寒流”、“泡沫”，它们依然在全国各地的市场上大受欢迎、天天有顾客上门要货，南方市场虽然有所停顿，北方市场依然是一天比一天火爆。

    来自云南兰茶坊生物产业有限公司的赵春宇先生的介绍：所谓的普洱茶寒流，并没有影响到香港十周年纪念饼的销售，它现在的预定已经是缺口将近50%，所谓垮掉的广州市场还有人要一次性地全部吃掉这批纪念饼，全国市场对这套“危机”中诞生的普洱茶纪念茶反而更加喜欢。经销商陈波先生称：好的普洱茶依然是可遇不可求，它们在广州市场的本来想收购的几款经典的大益普洱茶并没有出现，有好货者依然稳坐钓鱼台，仍凭你风吹浪打。

    来自云南凤临高香普洱茶的消息是，今年全国市场的扎染小包装普洱茶、陶罐普洱茶，因为地域性强、文化性强、价格便宜，在今年的大品牌降价风波中，销量不但没有下降，反而有更高的上升，比起去年前期提高了20%的销售量，20多元一袋的扎染云南布袋普洱茶三次脱销、订货量比去年还要好。

    云南普洱茶专家、云南省茶叶商会副会长、云南十大普洱茶企业家李清先生豪情万丈地说：“云南普洱茶并没有外界传说的那么恐怖,云南的1000多万茶农、茶商,依然在维系着这个千年的绿色产业,所谓的跳水、泡沫，只是部分品牌遇到的少数情况，不会影响到这个行业的健康发展。（记者孟泽）

　　昆明成普洱茶法定产地

    昨天从省工商局获悉，经过国家商标局的批准。云南普洱茶产地地域范围从最初的3个州市扩大到了现在的11个州市，昆明从此成为普洱茶法定产地。

    目前国家商标局正式下达了普洱茶正名商标使用管理规则。确认普洱、临沧、西双版纳、昆明、楚雄、玉溪、红河、文山、大理、保山、德宏等11个州市均为普洱茶产地地域范围。该规则还确认普洱茶概念的表述应为：普洱茶是云南特有的地域标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两大类型：生茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶叶鲜叶原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶；熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。陈旭/整理

　　天价茶是怎样炒出来的

    在多数茶客们看来，实际上2003年之前对茶感兴趣的只是小部分人，直到“非典”来了，绿茶的保健功能被广为认可，茶叶才“疯”了。据说绿茶可以增强免疫力，龙井一下就火了。龙井文化一下子就起来了，随便一个进来买茶的都能说出要‘明前’的，要‘狮峰山’的，要‘梅家坞’的，几乎不问价钱。之后这些年形成了惯例，每到3月底4月初，800元到1000元一斤的龙井都销得特别好，几乎都是买来送人的。2005年，杭州西湖龙井村18棵御茶树上的二两茶叶拍卖卖到了14.56万元，之后，几乎整个市场里的龙井产地一夜之间都成了龙井村的，大家都笃信客人喝不出来——龙井村一年的‘明前’茶也就千来斤，谁家卖的是真的？而且那么贵的茶买来都是为送礼，谁又真在乎，差不多就成了。

    跟着铁观音，普洱、龙井……各自引领了一段潮流，面子茶、投资茶、礼品茶……每一次热潮都带动一批人加入炒茶队伍，获利的是茶商、茶城……反正少有真爱喝茶的人——谁能喝到天价茶叶？谁又能喝出天价茶叶的味道？

    2003年11月21日，在“广东首届茶文化研究先进工作者表彰大会暨茶王大赛”活动上，三种均为100克的普洱、单从、铁观音茶王被分别以18万、20万、20万的价钱成功拍卖。

    2006年4月13日，1斤六龙茶卖出1万元高价！在御壶春茶业有限公司举办的演示会上，一位男子掏出万元钞票，含笑买下新鲜出锅的上好六龙茶。

    2006年4月17日，“一两茶叶的价格相当于一套房子的首付款”。由雅安市政府主办的首届“万人同品蒙顶春茶”活动现场拍卖会上，一盒50克茶叶最终被涪陵区开茶庄的李老板出9.8万元夺走。

    2007年3月1日，2公斤龙顶新茶在京卖出6600元高价。

    2007年5月9日，天台县举办茶文化旅游节，经过现场炒制的200克“汉茶”被石梁酒业以10.8万元高价拍走。(雁冰 刘滢滢)