美国国家癌症研究所研究人员日前指出，如果每周吃4次豆类食品就有助于防结肠癌。与此同时，研究还发现，每周吃4次豆类食品的人较之每周吃豆类食品不到1次的人可将患心脏病的几率下降22%。专家指出，豆类食品富含镁、钾、叶酸及纤维素等营养成份，正好可弥补脂肪类食品缺乏的营养。一些人不太愿意多吃豆类食品可能是因为他们担心会导致腹胀，但如果在烹制豆类食品时加入生姜、桂皮或是柠檬就可以减弱进食后腹胀的感觉。

                                                 (春城晚报）