美国哈佛大学医学院研究人员在最新一期《美国医学杂志》上报告说，共有7.7万多名女性参与的一项名为“护理健康研究”的长期跟踪调查结果发现，多吃果蔬，尤其是绿叶蔬菜、柑橘类水果以及其他富含维生素Ｃ的食品可有效预防胆结石形成，对已形成结石的人来说，则能阻止病情进一步恶化。那些水果和蔬菜吃得最多的女性与吃得最少的女性相比，患胆结石的几率要低21％。

                                        (春城晚报）