５月２２日，云南越风餐馆开馆仪式在昆明永康路海鲜一条街举行，越风餐馆经理陈公理在实现其“弘扬越南餐饮文化”这一理想上迈出新的一步。

    据介绍，今年４８岁的陈公理在越南经营餐馆颇有时日，其在越南首都河内开设的“草园饮食馆”在当地名气不小，数次成为接待到越访问的外国政要的餐饮场所。然而陈公理至此并未止步，通过朋友介绍，对中国餐饮市场发生了浓厚兴趣，经过近１５次对中国的旅行考察后，于２００３年形成了在昆明弘扬越南餐饮文化的构想，并得到了越南驻昆总领事馆的大力支持。时至今日，这一理想成为现实。

    为保证让中国顾客品尝到正宗越南风味，陈公理大到店堂设计、原料挑选、厨师等环节，小到佐料、餐椅风格、布饰等细节均做到“原汁原味”，且目前还特推“鸡汁蕉丝”、“翠荷蟹黄”、“龙池虾戏”等５道招牌菜让顾客大快朵颐。

    越南驻昆明总领事馆总领事阮文同对越风餐馆开馆表示热烈祝贺。他说，越南驻昆总领事馆成立不久，就不断推动越南商人到云南来投资，从现在起，越风餐馆成了昆明人了解“越南餐饮文化”的重要窗口。陈公理对在云南弘扬越南菜颇具信心，他告诉记者，此次投资５万美元租下２００多平方米的店面，只是他拓展昆明市场的一个内容，稍后他还将把越南独有的传统艺术，诸如“水上木偶表演”介绍给大家，并想告诉昆明业界朋友，越风餐馆不仅仅承载传播越南餐饮文化这一功能，其还能为中国企业家到越南投资、做生意提供助力。

                  李洪峰 樊丽川（云南日报）