曲靖韭菜花

字体显示：大中小

关键词	标题全文

曲靖韭菜花
2007-03-07

    曲靖韭菜花是云南省著名的特产酱菜之一，出产于云南省的曲靖地区，产销历史悠久。
    曲靖韭菜花呈黄褐色，有浓郁的韭菜花香味，味道鲜美，甜咸适口，脆嫩无渣，是佐餐开胃佳品。
    韭菜花的制作是以苤兰丝、韭菜花为主料，制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。
    曲靖韭菜花脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。

来源：

相关文章：